Denise的藝術與生活觀感

我們家的早餐煎餅（吃了一半才想到忘了照相）

因為家裡沒有大烤箱，沒有電動打蛋器，只有麵包機，又只會用吐司模式，又不是很勤奮的一直做吐司，所以家裡的早餐得想些辦法，老實說不知道為什麼外面的中西式早餐，兒子吃完感覺都不是很好，最明顯的問題是容易咳嗽（最近就連眾大麵包店似乎都不太保險），而他越來越大，要吃的份量越來越多，這小子對中、晚餐的菜色不太挑，但對早餐似乎就有些意見，還好，對於我媽傳授的煎餅倒是接受度剖高，我們家的煎餅不像外面的蔥蔬餅是麵團擠壓成的，而比較像外面的韓式海鮮煎餅，是用麵糊，只是裡面的料變成蔥花跟胡蘿蔔絲（我媽也用過胡瓜絲），再加上蛋，口感是軟的，營養也顧到了，不知道是不是因為我從小吃到大，所以兒子也喜歡這一味。

看了詹姆士的示範，才知道原來除麵粉外，還需要加一點糯米粉，才會讓這種煎餅，不是只有軟還會Q，下次可以試試看。

當然就像詹姆士所說，餅本身不需要什麼調味，但需要醬料，之前去Costco，發現一種黃金芝麻醬跟香菇醬油露混合後拌麵非常好吃，因此這兩味就變成了我們家常備的醬料，前陣子，突然發現拿來沾煎餅也非常好吃，現在，兒子要吃煎餅一定要配醬，讓我不禁懷疑，他到底是愛吃醬還是愛吃煎餅，不過沒關係，他乖乖吃早餐就好。

我要說的是，只要有材料，真的只需要幾分鐘，調一調、煎一煎，簡單又好吃。

至於喝的，壯士維初胚燕麥高鈣植物奶真是替代牛奶的好東西，因為兒子過敏，已經喝了好幾年了！